我开始觉得自己活得像个广东人。
昨天因为感冒流鼻涕严重,加班回到出租屋附近,我开始琢磨晚上吃什么。吃沙县吧,前天吃过;吃自选餐吧,每天中午都在吃;猪脚饭那呢,太油腻。
最后想到我这症状,不宜吃太辣太油的东西,于是到一家肠粉店,点一份花旗参炖乌鸡汤和肠粉,味道微苦;今天下班后点椰子炖鸡和肠粉,原以为还是装在罐子里,没想到直接给我端来一个圆滚滚的椰子,吃起来非常清甜。
喝汤时,我想到自己来广东两年,一些饮食习惯逐渐广东化:吃辣椒频率下降,早上吃肠粉,午饭和晚饭尽量有蔬菜,如今还开始喝起汤了。
作为一个贵州人,最让我感到不可思议的是,我的吃辣能力下降了。前段时间吃碗微辣的螺蛳粉,发现辣得不行,想我刚来深圳时,我吃螺蛳粉都要点中辣、特辣,这才两年,怎么就这样了。
不过可能是因为这两家螺蛳粉的辣度可能不同。
如今喝汤,主要是感冒驱使,而非为了祛湿。
尽管我在广东,但还是无法理解湿气这个东西,因为它无法被量化。我喝了一碗乌鸡汤后,并不能像动态血糖仪那样,直观地看到数值下降,比如身体湿气从 87% 下降到 86%。
不过湿气属于中医范畴,广东也确实潮湿,因此之前去广州时,大学室友建议我喝一碗龟蝎汤(具体名字忘了),说能祛湿。如果从科学角度来理解,这些汤是通过食材的药理作用,来改善消化不良、代谢紊乱、水液调节失衡等状态进而让你感觉身体变轻,舌苔变薄。
如今我开始喝上汤,甚至觉得不错,但我也不敢每天喝,除了考虑钱包,也要考虑嘌呤,适度就好。
至于凉茶,我则一次都没喝过,不知道是什么滋味,这点倒是无法被同化。
不过话说回来,深圳的广东化并不重,你在街上溜达,常见的其实是湘菜馆,而非粤菜,这说明深圳饮食五花八门,算不上很广东。
也鉴于此,我也不知道这家的汤算不算正宗,只能说味道还行。下次我打算试试五指毛桃鸡汤,不知道是什么味。
晚安,明天见。